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●オーナーシェフ 神田 康男 |
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●生年月日 １９６６年１２月３１日生。
●星座 山羊座 ●血液型 O型 ●独身
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横浜の皆様いつもお世話になってます。
WEBサイトをご覧の皆様、始めまして。
パン工房MUGIYA店主 神田 康男です。
当店は、私のこだわり、わがままのせいなのですが、どうしてもパンの製造研究にだけお金をかけたいので、その分 店舗は小さく、また内装もとても質素な、とてもお世辞にもお洒落なお店構えとは言えないかもしれません。しかし、それにもかかわらず２００１年のオープン以来、地域の皆様の暖かいご支援を賜り本当に感謝しております。
店内においては、自家製天然酵母パンだけではなく、イースト菌、バター生クリームを使用した口当たりのいい普通のパンも、また、惣菜パンも各種取り揃えております。
このホームページをご覧になり、誤解される方もいらっしゃるかもしれませんが、私は決してイーストパンや甘みやコクの高いパンの美味しさを否定しているわけではありません。わたしはただパンが大好きなのです。そして、総ての皆様に色々な種類のパンの美味しさを、もっと知って欲しいだけなのです。
パンは嗜好品です。そしてお客様にはそれぞれ好みがおありになります。当然です。ですから私も、無い知恵を絞って、様々なパン作りにチャレンジしたいと考えているのです。
今回、このWEBサイトを立ち上げるにあたり、そんな私の試行錯誤の中から生れてきた自信のパンを、特に自家製天然酵母を使い、最高の素材で仕上げた特別なパンだけに絞り込んで、通販にて全国の皆様にお届けしようと考えました。原材料表記は勿論のこと、たった一つからでも材料指定の完全オーダーも受け付けさせていただきます。無塩、卵抜きなど、どの様なご要望でも対処いたします。どうぞお気軽にお問合せ下さい。
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スタッフから一言
社長の人柄を一言で言うと、照れ屋さんで、不器用な人
いつもパン作りのことで頭を悩ませていて、時々そのままの無愛想な表情でレジに立ったりすると、お客様が怖がりはしないかとハラハラしてしまいます（笑）
でも、話してみると、やさしくて冗談好きないいオジサンです！
（コラッ！オジサンとは誰のこっちゃぁぁっ！? ←神田発言）
一日中パンを焼いているか、又は考え事をしているかで、何時寝ているのか不思議でなりません。
あまり無理をしないで、もっとお体を大切にして下さい。
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